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技術文章

Technical articles

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  • 20247-23
    IF7.7!上海騰拔質構儀助力浙江大學等高校發(fā)表關于打印魚糜的國際期刊論文

    浙江大學和海南熱帶海洋學院合作在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院一區(qū),IF:7.7)發(fā)表了題為"Enhancedfresh-keepingcapacityofprintedsurimibyCa2+-nanostarch-luteinanditsnondestructivefreshnessmonitoringbasedon4Dprintedanthocyanin"的研究性論文。在該論文中,研究人員...

  • 20247-9
    上海騰拔質構儀助力寧波大學在Food Research International發(fā)表論文

    寧波大學食品科學與工程學院研究人員在國際期刊《FoodResearchInternational》(中科院一區(qū),IF:7.0)發(fā)表了題為"Ca2+-nanostarch-luteinendowed3Dprintedsurimiwithantioxidationandmutualreinforcingtransmembranetransportmechanismsviahepg2andcaco-2cellsmodel"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔Univers...

  • 20247-8
    質構儀用于測定鮮枸杞的硬度

    枸杞是一種古老的滋補品,主要產地為寧夏中寧縣。市場上主要以干制枸杞與鮮枸杞兩種形式銷售。鮮枸杞中含有維生素、甜菜堿等營養(yǎng)物質。然而,鮮枸杞作為一種典型的漿果,果實質地柔軟,皮薄且含水量高,成熟季節(jié)在6-8月,采收正當寧夏高溫時期,鮮枸杞在常溫下保存會腐爛,且寧夏地區(qū)多為山地和丘陵,在運輸過程中極易受到機械損傷。1、枸杞硬度測定儀器:上海騰拔質構儀(UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭:P/NP針型探頭將鮮枸杞放置于質構儀平臺上,測試條件如下:測試模式...

  • 20247-8
    質構儀用于測定杏仁醬的稠度、內聚性和粘度

    目前多數(shù)果醬產品含有過多的糖分、人工色素和膠類添加劑等不健康成分,長期食用可能對健康產生不良影響。研究發(fā)現(xiàn),枸杞多糖具有優(yōu)異的抗氧化性,可減少氧自由基對細胞的損害。奇亞籽富含可溶性膳食纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸和抗氧化物質,對心血管健康和消化系統(tǒng)功能有益。有研究表明,奇亞籽的攝入可以改善血糖、增加飽腹感。杏仁富含纖維、健康脂肪、多種維生素與礦物質,有助于維持心腦血管健康和調節(jié)膽固醇水平。還有研究表明,長期攝入杏仁可降低患心血管疾病的風險。而且,多樣化的食品融合有助于提供更豐富...

  • 20247-4
    質構儀用于測定鐵棍山藥片的質構特性

    鐵棍山藥是懷山藥品種中的精品,產于河南省焦作市(古懷慶府)?!渡褶r本草經》記載:山藥以河南懷慶者良。懷藥因其優(yōu)良的品質和dute的藥用價值,在海內外享有“華藥”之美譽。鐵棍山藥含有淀粉、糖蛋白、尿囊素、黏液汁等活性成分,以及碘、磷、鈣等多種微量元素,具有防治高血脂、調理腸胃、降血糖等作用,其食用和營養(yǎng)價值jigao。1、鐵棍山藥質構特性測定儀器:上海騰拔質構儀(UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭:P/0.5柱形探頭將干燥前后的鐵棍山藥片置于柱形探頭...

  • 20247-4
    質構儀用于測定蕨麻的質構特性

    蕨麻(PotentillaanserinaL.),是薔薇科委陵菜屬的多年生草本植物。蕨麻富含淀粉、蛋白質、膳食纖維、氨基酸、維生素、礦物質、皂苷、多糖等多種營養(yǎng)和活性成分,具有營養(yǎng)滋補、口感佳等特性。1、干燥蕨麻質構特性測定儀器:上海騰拔質構儀(UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭:P/5柱形探頭將不同干燥方式的蕨麻樣品放于柱形探頭的正下方,測試參數(shù)如下:測試模式:全質構儀分析(TPA)觸發(fā)力:10gf測試速度:1mm/s目標模式:距離6mm兩次下壓...

  • 20247-4
    質構儀用于測定環(huán)保型水培種植載體的機械性能

    日益增長的人口數(shù)量、蔬菜需求、有限的土地資源,這三者間的矛盾是全球面臨的重大問題之一。隨著科技的發(fā)展,室內立體種植模式可以有效節(jié)約土地資源,是解決全球蔬菜需求的重要手段,其中水培是立體種植生產中普遍采用的技術之一。目前,在我國水培種植生產中多數(shù)采用傳統(tǒng)的塑料營養(yǎng)缽作為種植載體,但塑料營養(yǎng)缽在對幼苗移栽脫膜時易損傷幼苗根系,影響幼苗生長,同時大量塑料廢棄物不易回收利用,更不可自然降解,一定程度上影響了生態(tài)環(huán)境。在水培種植生產中,亟需研制環(huán)保型種植載體替代塑料營養(yǎng)缽,這是設施種植...

  • 20247-1
    上海騰拔質構儀助力浙江大學在Food Chemistry發(fā)表關于番茄的期刊論文

    浙江大學園藝系研究人員在國際期刊《FoodChemistry》(中科院一區(qū),IF:8.5)發(fā)表了題為"Enhancingpost-harvestqualityoftomatofruitswithchitosanoligosaccharide-zincoxidenanocomposites:Astudyonbiocompatibility,qualityimprovement,andcarotenoidenhancement"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔Uni...

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